Đặt trước 24 giờ · giao lạnh nội thành
Bánh kem dâu, chọn cỡ là thấy
Dâu Đà Lạt, kem tươi đánh trong ngày. Bấm cỡ, bánh trên bệ đổi theo.
390.000đđủ cho 4–6 người · cao 8 cm590.000đđủ cho 8–10 người · cao 9 cm850.000đđủ cho 12–15 người · cao 17 cm
Đặt bánhẢnh trên bệ là tầng dưới 22 cm; tầng trên 14 cm cắm trụ, ráp khi giao.
01 / 04
Dâu Tầng cổ điển
Cốt bông lan, kem tươi 35% béo, 14 quả dâu Đà Lạt cắt lát phủ quanh thành bánh.
14 quảdâu cắt lát quanh thành
02 / 04
Dâu về sáng thứ Hai, Tư, Sáu
Xe lạnh từ Lâm Viên - Đà Lạt, 8 giờ đường.
8 giờxe lạnh, tới tiệm 6:00
03 / 04
Kem đánh trong ngày
Không kem thực vật, ít đường hơn 30%.
30%ít đường hơn
04 / 04
Ba lớp cốt
Bánh 18 cm cao 9 cm, cắt được 10 lát.
10 láttừ một ổ 18 cm
Tóm tắt đơn14 cm18 cm22 cm · Dâu Tầng cổ điểnDâu phô maiDâu trà xanhDâu sô-cô-la trắng · nhận tại tiệmgiao ≤ 7 km390.000đ420.000đ400.000đ430.000đ450.000đ480.000đ460.000đ490.000đ450.000đ480.000đ460.000đ490.000đ480.000đ510.000đ490.000đ520.000đ590.000đ620.000đ600.000đ630.000đ680.000đ710.000đ690.000đ720.000đ680.000đ710.000đ690.000đ720.000đ720.000đ750.000đ730.000đ760.000đ850.000đ880.000đ860.000đ890.000đ980.000đ1.010.000đ990.000đ1.020.000đ980.000đ1.010.000đ990.000đ1.020.000đ1.030.000đ1.060.000đ1.040.000đ1.070.000đ
Cọc 50%: 195.000đ210.000đ200.000đ215.000đ225.000đ240.000đ230.000đ245.000đ225.000đ240.000đ230.000đ245.000đ240.000đ255.000đ245.000đ260.000đ295.000đ310.000đ300.000đ315.000đ340.000đ355.000đ345.000đ360.000đ340.000đ355.000đ345.000đ360.000đ360.000đ375.000đ365.000đ380.000đ425.000đ440.000đ430.000đ445.000đ490.000đ505.000đ495.000đ510.000đ490.000đ505.000đ495.000đ510.000đ515.000đ530.000đ520.000đ535.000đ · chọn vị, ghi chữ, hẹn giờ ở phiếu đặt bánh.
02Dâu Tầng · 118 Phan Xích Long
Phiếu đặt bánh
Điền xong bấm gửi qua Zalo; tiệm xác nhận trong 15 phút, 8:00–21:00.
Cỡ bánh
14 cm · 3 lớp cốt · 6 lát · đủ cho 4–6 người18 cm · 3 lớp cốt · 10 lát · đủ cho 8–10 người22 cm hai tầng · 3 + 3 lớp cốt · 15 lát · đủ cho 12–15 ngườiĐổi cỡ trên bệ bánh
Vị bánh
Chữ trên bánh
Ngày & giờ nhận
Nến
10 nến que, dao cắt, 10 đĩa và nĩa luôn kèm sẵn, không tính tiền.
Cách nhận
Xa hơn 7 km tính theo bảng phí giao ở mục Kèm bánh & giao.
Cuống phiếu · tạm tính
- Bánh 14 cm18 cm22 cm hai tầng
- 390.000đ590.000đ850.000đ
- Dâu Tầng cổ điểnDâu phô maiDâu trà xanhDâu sô-cô-la trắng
- đã gồm+60.000đ+60.000đ+90.000đđã gồm+90.000đ+90.000đ+130.000đđã gồm+130.000đ+130.000đ+180.000đ
- Chữ, dao, đĩa, 10 nến que
- miễn phí
Tổng390.000đ420.000đ400.000đ430.000đ450.000đ480.000đ460.000đ490.000đ450.000đ480.000đ460.000đ490.000đ480.000đ510.000đ490.000đ520.000đ590.000đ620.000đ600.000đ630.000đ680.000đ710.000đ690.000đ720.000đ680.000đ710.000đ690.000đ720.000đ720.000đ750.000đ730.000đ760.000đ850.000đ880.000đ860.000đ890.000đ980.000đ1.010.000đ990.000đ1.020.000đ980.000đ1.010.000đ990.000đ1.020.000đ1.030.000đ1.060.000đ1.040.000đ1.070.000đ
Cọc 50%, chuyển khoản sau khi tiệm xác nhận195.000đ210.000đ200.000đ215.000đ225.000đ240.000đ230.000đ245.000đ225.000đ240.000đ230.000đ245.000đ240.000đ255.000đ245.000đ260.000đ295.000đ310.000đ300.000đ315.000đ340.000đ355.000đ345.000đ360.000đ340.000đ355.000đ345.000đ360.000đ360.000đ375.000đ365.000đ380.000đ425.000đ440.000đ430.000đ445.000đ490.000đ505.000đ495.000đ510.000đ490.000đ505.000đ495.000đ510.000đ515.000đ530.000đ520.000đ535.000đ
Chưa trừ tiền: tiệm nhắn lại xác nhận cỡ, vị, giờ nhận rồi mới gửi số tài khoản.
03Thực đơn
Sáu cách ăn dâu, một cốt bông lan
Giá ghi cho cỡ 14 cm, đã gồm viết chữ và dao, đĩa, nĩa. Cỡ 18 cm và 22 cm hai tầng xem bảng cỡ ngay bên dưới.
- 01Dâu Tầng cổ điểnBa lớp cốt bông lan vani, kem tươi 35% béo, áo kem ca cao mỏng, thành phủ lát dâu, mặt rắc vụn sô-cô-la đen.Ø 14 cm · cao 8 cm · 6 lát390.000đ cỡ 14 cm390.000đcỡ 14 cm
- 02Dâu phô maiKem phô mai kem chua nhẹ kẹp giữa hai lớp dâu. Mùa mưa dâu chua hơn, vị này đỡ lại vừa khéo.Ø 14 cm · cao 8 cm · 6 lát450.000đ cỡ 14 cm450.000đcỡ 14 cm
- 03Dâu trà xanhCốt trộn bột trà xanh Bảo Lộc, đắng nhẹ ở hậu vị nên kem tươi ăn không ngấy.Ø 14 cm · cao 8 cm · 6 lát450.000đ cỡ 14 cm450.000đcỡ 14 cm
- 04Dâu sô-cô-la trắngGanache sô-cô-la trắng 28% bơ ca cao trong nhân, sô-cô-la trắng bào cuộn phủ mặt.Ø 14 cm · cao 8 cm · 6 lát480.000đ cỡ 14 cm480.000đcỡ 14 cm
- 05Bánh hai tầng 22 cmTầng dưới 22 cm, tầng trên 14 cm, chọn vị riêng cho từng tầng. Tầng trên cắm trụ đỡ, ráp tại nơi nhận.Ø 22 + 14 cm · cao 17 cm · 15 lát850.000đ 12–15 người850.000đ12–15 người
- 06Hộp 6 bánh cốc dâuCốt, kem, dâu xếp tầng trong cốc nhựa có nắp. Không cần dao, hợp lớp học và bàn họp.6 cốc × 120 ml · hộp 18 × 12 cm210.000đ 6 cốc 120 ml210.000đ6 cốc 120 ml
Dâu Tầng cổ điển — Mặt cắt cỡ 14 cm · cao 8 cm · hai lớp kem kẹp dâu cắt đôi
Dâu phô mai — Mặt cắt cỡ 14 cm · kem phô mai vàng ngà, phủ kem tươi trắng
Dâu trà xanh — Mặt cắt cỡ 14 cm · cốt trà xanh, mặt rây bột trà
Dâu sô-cô-la trắng — Mặt cắt cỡ 14 cm · nhân ganache, mặt sô-cô-la trắng bào
Bánh hai tầng 22 cm — Mặt đứng · tầng dưới Ø 22 cm, tầng trên Ø 14 cm, cao 17 cm
Hộp 6 bánh cốc dâu — Nhìn từ trên · hộp 2 × 3 cốc, mỗi cốc một quả dâu nguyên
04Cỡ bánh
Cỡ nào đủ cho mấy người
Câu hỏi chúng tôi nghe nhiều nhất mỗi ngày. Số người tính theo lát 5 cm cho người lớn; tiệc có trẻ nhỏ thì cộng thêm hai.
14 cm — Cỡ 14 cm trên bệ đá Ø 30 cm, cùng góc máy với hai cỡ kia: mép bệ còn chừa rộng.
18 cm — Cỡ 18 cm trên cùng bệ đá Ø 30 cm, cùng góc máy.
22 cm hai tầng — Ảnh là tầng dưới 22 cm. Tầng trên 14 cm cắm trụ đỡ, ráp tại nơi nhận để bánh không nghiêng trong thùng.
- 14 cm390.000đ4–6 ngườicao 8 cm3 lớp cốt6 lát0,9 kgSinh nhật trong nhà, bốn đến sáu người, thêm vài bé con.Cỡ 14 cm trên bệ đá Ø 30 cm, cùng góc máy với hai cỡ kia: mép bệ còn chừa rộng.
- 18 cm590.000đ8–10 ngườicao 9 cm3 lớp cốt10 lát1,5 kgCỡ được đặt nhiều nhất: sinh nhật cả nhà nội ngoại, tiệc nhóm bạn.· Đặt nhiều nhấtCỡ 18 cm trên cùng bệ đá Ø 30 cm, cùng góc máy.
- 22 cm hai tầng850.000đ12–15 ngườicao 17 cm3 + 3 lớp cốt15 lát2,6 kgTiệc văn phòng cuối tháng, thôi nôi, liên hoan lớp. Tầng trên 14 cm ráp tại nơi nhận.Ảnh là tầng dưới 22 cm. Tầng trên 14 cm cắm trụ đỡ, ráp tại nơi nhận để bánh không nghiêng trong thùng.
05Con số
Một tiệm, một dòng bánh, bốn con số
01
Ổ bánh mỗi ngày
0
Bốn thợ, một lò đối lưu. Đủ 60 ổ là tiệm khoá sổ đơn của ngày đó.
02
Béo trong kem tươi
0%
Kem sữa bò đánh bông cứng vừa, giữ dáng lát dâu mà không ngậy.
Kem tươi 35% béo đánh từng mẻ 2 lít lúc 6:00. Không pha kem thực vật, không để qua đêm. 03
Ít đường hơn tiệm thường
0%
So với cốt bông lan ở tiệm bánh thường; ghi "ít ngọt" thì giảm thêm 15%.
04
Đặt trước, mọi cỡ
0 giờ
Đủ để nướng cốt tối hôm trước và cắt dâu sáng hôm nhận.
Sổ đơn một thứ Bảy: 52 trên 60 ổ đã kín từ tối thứ Năm.
Kem tươi 35% béo đánh từng mẻ 2 lít lúc 6:00. Không pha kem thực vật, không để qua đêm.
Đường trong cốt, lấy bánh kem tiệm thường làm mốc 100.
Một đơn nhận 16:00: cọc hôm trước, cốt vào lò 20:00, dâu về 6:00, phủ kem xong 10:00.
06Nguồn dâu
Hai nhà kính ở Lâm Viên - Đà Lạt
Dâu Mỹ đá chắc thịt, ít nước, dùng kẹp giữa các lớp kem; dâu Hàn Quốc thơm và đỏ đều, để xếp mặt. Cả hai vườn đều ở phường Lâm Viên - Đà Lạt, tỉnh Lâm Đồng.
Lịch xe dâu · thứ Hai, Tư, Sáu
| 16:00 | Hái dâu chín tám phần ở hai vườn | hôm trước |
|---|---|---|
| 19:00 | Lựa quả, xếp khay một lớp, vào kho lạnh 4°C | hôm trước |
| 22:00 | Xe lạnh rời phường Lâm Viên - Đà Lạt | 8 giờ đường |
| 6:00 | Tới tiệm trên đường Phan Xích Long | sáng |
| 6:30 | Ngâm nước muối loãng, lau khô, cắt cuống | trong ngày |
Mùa dâu Đà Lạt
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
07Quy trình
Từ tin nhắn tới ngăn mát nhà bạn
- 01
Nhận đơn, cọc 50%
Nhắn Zalo cỡ, vị, chữ và giờ nhận. Tiệm gửi lại ảnh phiếu đơn cùng số tài khoản; đơn chỉ vào lịch bếp khi đã cọc.
Trước ít nhất 24 giờ
- 02
Nướng cốt tối hôm trước
Cốt bông lan nướng 160°C trong 38 phút, để nguội qua đêm cho mặt cốt săn lại, sáng ra cắt lớp không vụn.
20:00–23:00 hôm trước
- 03
Phủ kem, xếp dâu buổi sáng
Kem tươi đánh từng mẻ 2 lít. Dâu ngâm nước muối loãng, lau khô từng quả rồi mới cắt — dâu ướt làm kem chảy nước.
6:00–10:00 ngày nhận
- 04
Giao thùng lạnh 4°C
Bánh vào thùng xốp có đá gel, nhiệt kế dán trên nắp. Trong 7 km, bánh tới tay bạn dưới 2 giờ kể từ lúc rời tủ mát.
Tối đa 2 giờ
08Khách nói
Ba đơn, ba lý do đặt bánh
0đơn giao từ tháng 3/2024
0%khách quay lại trong 3 tháng
“Bốn đứa nhỏ với bốn người lớn ăn vừa hết cái 14 cm, bé còn đòi thêm dâu trên mặt. Chữ “Bin 5 tuổi” viết gọn, giao tới vẫn không lem.”
Đã đặt14 cm · cổ điển · nến số 5400.000đ
“Tiệm khuyên đặt ba bánh hai tầng thay vì một bánh thật to để cắt cho nhanh. Giao 16:30 đúng hẹn, nhiệt kế trên thùng còn 4 độ, trời 34 độ mà kem không chảy.”
Đã đặt3 × 22 cm hai tầng2.550.000đ
“Nhà tháng nào cũng có một sinh nhật. Bánh ít ngọt nên ông bà ăn được. Mùa mưa tiệm nhắn trước là dâu đợt này chua, gợi ý đổi sang vị phô mai.”
Đã đặt18 cm · Dâu phô mai680.000đ
09Kèm bánh & giao
Nến, dao, đá gel và phí giao theo km
Đi kèm mỗi hộp bánh
- Chữ viết lên bánh, tối đa 20 ký tự
- Miễn phí
- Nến que, 10 cây
- Miễn phí
- Dao cắt, 10 đĩa giấy, 10 nĩa
- Miễn phí
- Nến số, mỗi con số
- 10.000đ
- Thiệp viết tay lời chúc dài
- 15.000đ
- Thêm 2 gói đá gel cho đường xa
- 20.000đ
Phí giao, tính từ tiệm
- Nhận tại tiệm, Phan Xích Long
- 0đ
- Giao trong 7 km
- 30.000đ
- Từ 7 đến 12 km
- 50.000đ
- Trên 12 km, mỗi km thêm
- 6.000đ
Khung giờ giao: 9:00–20:00, mỗi khung 2 tiếng. Tài xế gọi trước 15 phút; bánh không giao được sẽ quay về tủ mát của tiệm và giao lại một lần miễn phí trong ngày.
10Hỏi đáp
Hỏi trước khi đặt
Tám câu tiệm trả lời nhiều nhất trên Zalo. Câu khác cứ nhắn, 8:00–21:00 luôn có người trực.
11 · Đặt bánh
Nhắn Zalo, gửi ảnh phiếu, cọc là xong
- Tiệm & quầy nhận bánh
- Số 118 Phan Xích Long, phường Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
- Giờ mở cửa
- 8:00–21:00 mỗi ngày, kể cả Chủ nhật và ngày lễ
- Giao trong 7 km · 30.000đ
- Phú Nhuận, Đức Nhuận, Cầu Kiệu, Gia Định, Bình Thạnh, Tân Định, Sài Gòn, Xuân Hoà, Nhiêu Lộc, Tân Sơn Hoà, Hạnh Thông
- Chuyển khoản cọc
- Số tài khoản gửi kèm ảnh phiếu đơn qua Zalo, nội dung ghi mã đơn.
Ảnh: Soo Ann Woon, Sorin Gheorghita, Johnny Martínez, Tetiana Shyshkina trên Unsplash.